FAIL (the browser should render some flash content, not this).
Η μεγάλη μας εμπειρία και τα υπερσύχρονα ελαιουργεία μας εγγυώνται την μέγιστη ποιότητα! Παράγουμε οι ίδιοι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο,με τη μέθοδο 'έκθλιψης εν ψυχρώ', από ελιές που καλλιεργούνται στις ορεινές περιοχές της Νοτίου Κρήτης.    Ευριπίδης Α.Ε. περισσότερα

Οι εγκαταστάσεις της εταιρίας Ευριπίδης Α.Ε.


Ελαιουργείο

Σκοπός της άλεσης είναι να σπάσει ο καρπός της ελιάς και να απελευθερωθούν οι σταγόνες του ελαιόλαδου. Αλέθουμε τις ελιές αμέσως μετά την συγκομιδή τους, ώστε να μην ωριμάσουν. Η διαδικασία γίνεται αργά ώστε να αποφευχθεί οποιαδήποτε αύξηση θερμοκρασίας.

 

Η έκθλιψη του ελαιόκαρπου, γίνεται , στο σύγχρονο ελαιουργείο μας, με την «μέθοδο εν ψυχρώ».Έτσι έχουμε την δυνατότητα για συνεχή παρακολούθηση της παραγωγικής διαδικασίας ανά πάσα στιγμή.



Αποθήκευση

Η αποθήκευση του ελαιολάδου γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και διατηρείται σε σταθερή θερμοκρασία. Το ελαιόλαδο διυλίζει το ίδιο την υγρασία του, το ίζημά του και άλλα ξένα σώματα, τα οποία κατακάθονται στον πάτο των δεξαμενών και απομακρύνονται σε τακτά χρονικά διαστήματα.

 

Όλες οι διαδικασίες γίνονται με πολύ προσοχή ώστε να είναι εγγυημένη η διατήρηση των βιταμινούχων και αρωματικών ιδιοτήτων του ελαιολάδου.



Εμφιάλωση και Συσκευασία

Επιλέξαμε γυάλινες φιάλες, καθώς το γυαλί είναι εξαιρετικό υλικό για τη διατήρηση του ελαιόλαδου. Είναι διαφανές ώστε να μπορούμε να θαυμάζουμε το εξαίρετο πράσινο χρώμα του. Το συσκευάζουμε σε κιβώτια, ώστε να αποφύγουμε πιθανή απώλεια ποιότητας από το φως ή τη θερμότητα.

 

Η εμφιάλωση γίνεται με την κατάθεση της παραγγελίας, ώστε να μεσολαβεί το ελάχιστο δυνατό διάστημα μεταξύ εμφιάλωσης και κατανάλωσης.

 

Όλες οι μηχανές που μεσολαβούν στη διαδικασία είναι από ανοξείδωτο χάλυβα. Ο ανοξείδωτος χάλυβας έχει την υψηλότερη θέση στη βιομηχανία τροφίμων, καθώς έχει υψηλή μηχανική και διαβρωτική αντοχή, που σημαίνει μηδενική πιθανότητα απελευθέρωσης σωματιδίων.



Σύστημα παραγωγής αζώτου

Στα πλαίσια της συνεχούς προσπάθειας μας για την διαφύλαξη της ποιότητας του ελαιολάδου μας, προχωρήσαμε πρόσφατα στην εγκατάσταση ενός συστήματος παροχής αζώτου σε όλα τα στάδια της παραγωγής μας.

 

Το σύστημα αυτό περιλαμβάνει μια γεννήτρια με δυνατότητα παροχής αζώτου με καθαρότητα 99.95% και ένα αυτόματο δίκτυο τροφοδοσίας του αζώτου τόσο στον δεξαμενικό μας χώρο όσο και στις μηχανές εμφιάλωσης.

 

Το άζωτο αντικαθιστά το οξυγόνο, τόσο στις δεξαμενές όσο και σε κάθε συσκευασία μας μην επιτρέποντας έτσι στο τελευταίο να έρθει σε επαφή με το ελαιόλαδο.

 

Απομακρύνοντας το οξυγόνο προστατεύουμε αποτελεσματικά το ελαιόλαδο μας από τις οξειδώσεις, διατηρώντας έτσι τόσο την γεύση και τα αρώματα του όσο και την μεγάλη διατροφική του αξία.

 



Πιστοποιητικά